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汤圆要怎么炸才不会爆炸[不会爆炸]?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-13 08:43 出处:网络 作者:PS教程
现在元宵节过了,但是很多家庭还剩下一些饺子。这两天很多网友发现,刷短视频的时候,经常看到网友在家里煎饺。随着饺子落入油锅,优艾设计网_设计随着砰砰的响声,饺子一个个爆炸到空中,油溅得到处都是。厨房是一

现在元宵节过了,但是很多家庭还剩下一些饺子。这两天很多网友发现,刷短视频的时候,经常看到网友在家里煎饺。随着饺子落入油锅,优艾设计网_设计随着砰砰的响声,饺子一个个爆炸到空中,油溅得到处都是。厨房是一片悲惨的景象。那么煎饺怎么才能不爆炸呢?

首先,经过长期冷冻,汤圆表面会附着大量的冰屑。这些冰屑受热会变成水,但相当于水进入热油,会引起汤圆的爆炸。其次,汤圆的糯米皮在制作过程中会包裹大量的空气。如果在油炸过程中糯米皮内的空气没有充分软化,就会爆炸并对人造成烧伤。所以煎饺的时候,表面的冰可以在迅速过一下凉水,沥干,再煎。炒之前可以是用牙签在汤圆的表面扎几个小孔,,方便内部气体的排出。汤圆入锅时油温在五成热的温度就够了。这个温度可以给糯米皮足够的软化时间,避免爆炸。

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