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豆沙馅的做法是什么??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-08 12:17 出处:网络 作者:PS入门教程
豆沙馅的做法:原料:红豆,冰糖,白砂糖,荤油(猪油)。做法:1、将红豆洗净,浸泡一夜;2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂;3、将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用
豆沙馅的做法:原料:红豆,冰糖,白砂糖,荤油(猪油)。
做法:1、将红豆洗净,浸泡一夜;2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂;3、将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出(以前,俺外婆是用块沙布包好,再挤的,俺愣没找到块干净沙布);4、好了,第一步完成;5、将豆沙放入炒锅内,文火,不停的用勺子搅动,以去除大部份的水份;6、看豆沙馅已经开始发干,表面的水份没有了时,加优艾设计网_平面设计白糖;7、继续不断搅拌使糖完全融化后,分次加入荤油。搅匀;8、口感细腻,香纯,甜度适中的豆沙就此完成,放入冰箱吧,冷藏一下,再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。要点:1、在第5步的过程很长,不过千万不能因此就开大火哈!2、在第6步中加的糖的量俺就不说了哈,根据个人口味吧,不过俺建议不要太多,太甜了会遮了豆沙本身的香!3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1:50。强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅,比超市里的现成的口感会好很多,你可以一次多做点,包子用不了还可以做面包,对了,最近还可以做月哦。
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