善丝炒胶白怎优艾设计网_设计客么做好吃？鳝丝怎么炒
diszj78001 2021-08-04 12:30 食材：鳝丝2、3两，青椒几根，红椒一根增色用，生抽一勺，盐、胡椒粉、鸡精、白糖少许。料酒一大勺。葱、姜、蒜少许。
做法：
1.鳝鱼杀好去头，去内脏，剔除脊骨，切成粗丝，控干水分。鳝鱼有活杀和烫杀两种方法，自己杀挺麻烦的，这次是直接在菜市场买的烫杀剖好的鳝鱼丝，回来冲洗一下，控干水分，切成寸段就可以了。
2.青辣椒去籽切成细丝，红辣椒去籽切丝。去腥的三元老：葱、姜、蒜不可少，切成粒准备好。
3.坐锅热油，待油温六成热时放入青红椒炒至断生后加入鳝鱼丝，然后淋上一勺料酒去腥。
4.姜蒜粒也放进来，快速翻炒
5.煸炒一下后加少许盐，少许生抽上色，加一点点白糖提鲜，一点点优艾设计网_Photoshop问答胡椒粉去腥，然后快速翻炒，最后加点鸡精增鲜，起锅装盘。
6.旺火快炒出来的鳝鱼，根根分明，肉质Q弹，青椒微甜带着辣，这一丢丢辣味也给鳝鱼增加了别样风味。
蔡振华 2021-08-04 12:31 优艾设计网_Photoshop交流 你好，茭白适合和肉丝和洋葱丝一起超好吃，因为茭白有点点苦，而洋葱是有点甜的，口感正好，还排毒，软化血管，增加抵抗力，抗癌，预防糖尿病，含有膳食纤维，促进新陈代谢，希望会帮到您。
_WeCh****727531 2021-08-04 12:42 你好，以下为您推荐三种茭白的做法
第一道：茭白烩虾仁
主料基围虾200克 茭白3根
辅料植物油2汤匙 食盐1/2茶匙 水适量
茭白烩虾仁的做法
1.基围虾剥成虾仁，放入食盐腌20分钟左右，锅中放入植物油，油温高放入茭白煸炒
2.煸炒一会，放入适量食盐和水
3.放入虾仁，一起煸炒
4.煸炒至虾仁变色
5.放入少许水，盖上锅盖
6.汤汁基本收干即可
烹饪技巧 搭配了虾仁就无需添加鸡精。
第二道：茭白烧肉
主料茭白2根 烧肉250克
辅料色拉油20克 食盐2克 姜1块 蒜4瓣 生抽1勺 酱油1/2勺
茭白烧肉的做法
1.
茭白两根
2.烧肉一块，切片
3.茭白洗净切片，生姜、大蒜切片
4.锅中放油，将生姜、大蒜先放进去爆一下
5.再放茭白爆炒至茭白变软的时候调入少量盐
6.将烧肉倒进锅中翻炒一会后加生抽、酱油、少量红油豆瓣酱继续翻炒
7.翻炒均匀即可
烹饪技巧茭白含草酸太多，制作前最好做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调。
第三道：油焖茭白
主料茭白4根
调料食盐1/2茶匙 鸡精少许 生抽2汤匙 老抽1/2汤匙 香油1茶匙 植物油2汤匙 白糖2茶匙
油焖茭白的做法
1.将茭白去皮去老根2.把茭白切成滚刀块
3.香葱切小段
4.锅内放植物油烧热(比平时炒菜的油要多些)
5.将茭白下锅小火翻炒至表皮微微发黄
6.加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀
7.加入适优艾设计网_在线设计量热水，烧开后调中火，盖上锅盖焖至茭白入味
8.大火收汤，加入适量鸡精和香油调味，出锅撒上葱花点缀
希望我的回答对你有帮助
mfkgssgss 2021-08-04 12:45 小炒茭白丝的做法
1.
材料准备好；五花肉切薄片
2.
茭白切丝；姜、蒜切末
3.
锅里热油，放五花肉煸炒；优艾设计网_设计客炒至变色放姜末
4.
随后放入豆瓣酱炒香；放入茭白和尖椒同炒
5.
放蒜蓉，调入适量盐即可
360U3067674820 2021-08-04 12:48 优艾设计网_电脑技术 秋分将至，这两种食材巧搭配，好吃不贵，营养还解馋，比吃肉还香
今天来分享一道家常菜，用茭白这个蔬菜来烹饪。那么我们先来了解一下茭白。茭白是一种一种水生植物，有着“水中人参”的美誉，吃起来清脆爽口，解馋又下饭。而且茭白富含膳食纤维，吃完给人饱腹感很强，再加上热量低，也受减肥者喜欢。茭白肉质细嫩,汁水很多，正好秋季干燥，人体要多补充水分，茭白就是不错的选择。
茭白的做法很丰富，比如：油焖茭白、茭白炒肉丝、茭白炒鸡蛋、凉拌茭白等等。吃过那么多做法，发现还是茭白炒鸡蛋吃起来更香，不加肉也特别解馋。因为茭白本身清脆口感，加上鸡蛋煎至后，裹上蛋香味，让人食欲大增。
话不多说，来看看这道家常菜的做法。
——【食材明细】——
茭白 、鸡蛋
——【制作过程】——
第一步：我们先将买来的茭白用水清洗干净，然后对半等分切，再切成细长条。通常烹饪茭白是很不用焯烫的，但是因为茭白中含有草酸，有的人食用前还是会先焯水一下比较好，这样食用起来更放心。焯水差不多1分钟左右即可。（我这次烹饪是没有焯水）
第二步：往锅中打入三个鸡蛋，打散均匀，鸡蛋可以加入适量胡椒粉，去腥提味哦。
第三步：起锅烧油，油热后，先将鸡蛋下锅煸炒至凝固，不要炒太久，以免太老了。炒好的鸡蛋盛起来备用；
第四步：再炒鸡蛋锅中再添一点油，将切成好茭白丝下锅煸炒，煸炒至断生，因为我切的茭白很细，所以很容易熟。
第五步：接下来将鸡蛋倒入茭白中，快炒出锅，出锅前适量的盐提味。撒点葱花点缀一下，使得整盘菜看起来更亮眼，更有食欲。最后装盘出锅即可。
以上就是跟大家分享茭白炒鸡蛋，是不是很简单呢，大家不妨尝试一下。炒熟的茭白趁热尝一口，清脆爽口，而且还自带一点清香味，越吃越喜欢，再搭配鸡蛋，真是香。这样炒一盘，既解馋又下饭，比吃肉还过瘾。每次炒这盘菜，我都得多准备米饭，就怕不够吃。
【小贴士】
接下来跟大家分享一些茭白挑选和保持小贴士：
挑选：平常买的时候要挑选选择饱满挺直，且笋皮光滑细腻的茭白；如果茭白顶部有青绿色，则说明已经老化，口感会欠缺一些；
储存：因为茭白属于水性植物，含水分高，放置太久，很容易失去鲜嫩口感，最好是买了当天吃。若是需要保存，建议保鲜膜裹住，放入冰箱冷藏，以免水分流失。
楼上是傻子 优艾设计网_设计 2021-08-04 12:54 主料：
黄鳝十二两起肉、红辣椒一只切丝、蒸熟冬菇三只切丝、韭黄一两切短度、蒜茸一茶匙、普宁豆酱一汤匙。
配料：
腌料：麻油、古月粉少许，盐1/4茶匙，生粉半茶匙，水二汤匙半。
做法一：
黄鳝放落在将滚之水中，浸一浸立即捞起，用清水洗一洗，刮去潺，洗净抹干水，切粗条，加腌料腌十分钟，泡油。
下油三汤匙、冬菇、红辣椒、黄鳝、蒜茸炒数下，赞酒一茶匙，加入普宁豆酱炒匀，埋献，加入韭黄又炒匀上碟。
做法二
材料：
黄鳝400g，姜5g，蒜一头，葱2根
料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉，盐，胡椒粉
做法：
1.黄鳝处理干净划成鳝丝。
2.葱，姜，蒜切末备用。
3.热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。
4.倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻匀。
5.调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊，翻炒均匀，待汁水收干时起锅装盘。
6.在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱，另取油锅，把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可。
功效营养
黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，炒鳝丝是一盘男人的食谱，对男人阳痿早泄，养精护肾具有一定的食疗效果
爆素鳝丝的做法
主料：水发冬菇200克。 辅料：青碗豆25克、面粉50克。菜油750克（实耗100克）、湿淀粉50克、胡椒粉0.5克、料酒5克、酱油25克、醋15克、精盐1克、味精2克、芝麻油10克，白糖50克
冬菇去蒂洗净，用剪刀旋剪成丝（丝长10厘米左右），清水漂洗，挤去水分，装入碗内，加精盐和味精1克，湿淀粉40克搅匀，再加面粉拌和。炒锅置中火上烧热，下菜油至五成热（约125℃）时，把挂糊的冬菇丝分散入锅炸至结壳，即用漏勺捞出。待油温回升至六成热（约150℃）时，再入锅炸一次，待其呈金黄色时倒入漏勺沥去油，即成“素鳝丝”。原锅置中火上，倒入豌豆略煸，加水75克和料酒、酱油、白糖、醋，待汤沸后放入味精1克，用粉面勾芡，即将素鳝丝倒入，颠锅装盘，撤上胡椒粉，淋上芝麻油即成
豆芽炒鳝丝
原料：
1、绿豆芽二两。
2、鳝鱼三两。
3、甜椒一个、绿菜椒一个切丝。
4、老姜一小块切丝。
5、盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。
做法：
1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。
2、切丝。
3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。
4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。
5、勾芡起锅即成。
蒜苗炒鳝丝
【菜系】
家常菜谱
【原料】
鳝鱼，蒜苗，四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤?，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。
【做法- 制作方法】
# #原料:鳝鱼，蒜苗，四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。 #制作: #1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用；将蒜苗洗净切段。 #2、炒锅置中火上，放油100克左右，烧至六成热，放入鳝鱼丝煸炒片刻，加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒，油呈红色时，放入蒜苗段炒出香味，放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀，装盘即可。
diszj78001 2021-08-04 12:30 食材：鳝丝2、3两，青椒几根，红椒一根增色用，生抽一勺，盐、胡椒粉、鸡精、白糖少许。料酒一大勺。葱、姜、蒜少许。
做法：
1.鳝鱼杀好去头，去内脏，剔除脊骨，切成粗丝，控干水分。鳝鱼有活杀和烫杀两种方法，自己杀挺麻烦的，这次是直接在菜市场买的烫杀剖好的鳝鱼丝，回来冲洗一下，控干水分，切成寸段就可以了。
2.青辣椒去籽切成细丝，红辣椒去籽切丝。去腥的三元老：葱、姜、蒜不可少，切成粒准备好。
3.坐锅热油，待油温六成热时放入青红椒炒至断生后加入鳝鱼丝，然后淋上一勺料酒去腥。
4.姜蒜粒也放进来，快速翻炒
5.煸炒一下后加少许盐，少许生抽上色，加一点点白糖提鲜，一点点优艾设计网_Photoshop问答胡椒粉去腥，然后快速翻炒，最后加点鸡精增鲜，起锅装盘。
6.旺火快炒出来的鳝鱼，根根分明，肉质Q弹，青椒微甜带着辣，这一丢丢辣味也给鳝鱼增加了别样风味。
蔡振华 2021-08-04 12:31 优艾设计网_Photoshop交流 你好，茭白适合和肉丝和洋葱丝一起超好吃，因为茭白有点点苦，而洋葱是有点甜的，口感正好，还排毒，软化血管，增加抵抗力，抗癌，预防糖尿病，含有膳食纤维，促进新陈代谢，希望会帮到您。
_WeCh****727531 2021-08-04 12:42 你好，以下为您推荐三种茭白的做法
第一道：茭白烩虾仁
主料基围虾200克 茭白3根
辅料植物油2汤匙 食盐1/2茶匙 水适量
茭白烩虾仁的做法
1.基围虾剥成虾仁，放入食盐腌20分钟左右，锅中放入植物油，油温高放入茭白煸炒
2.煸炒一会，放入适量食盐和水
3.放入虾仁，一起煸炒
4.煸炒至虾仁变色
5.放入少许水，盖上锅盖
6.汤汁基本收干即可
烹饪技巧 搭配了虾仁就无需添加鸡精。
第二道：茭白烧肉
主料茭白2根 烧肉250克
辅料色拉油20克 食盐2克 姜1块 蒜4瓣 生抽1勺 酱油1/2勺
茭白烧肉的做法
1.
茭白两根
2.烧肉一块，切片
3.茭白洗净切片，生姜、大蒜切片
4.锅中放油，将生姜、大蒜先放进去爆一下
5.再放茭白爆炒至茭白变软的时候调入少量盐
6.将烧肉倒进锅中翻炒一会后加生抽、酱油、少量红油豆瓣酱继续翻炒
7.翻炒均匀即可
烹饪技巧茭白含草酸太多，制作前最好做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调。
第三道：油焖茭白
主料茭白4根
调料食盐1/2茶匙 鸡精少许 生抽2汤匙 老抽1/2汤匙 香油1茶匙 植物油2汤匙 白糖2茶匙
油焖茭白的做法
1.将茭白去皮去老根2.把茭白切成滚刀块
3.香葱切小段
4.锅内放植物油烧热(比平时炒菜的油要多些)
5.将茭白下锅小火翻炒至表皮微微发黄
6.加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀
7.加入适优艾设计网_在线设计量热水，烧开后调中火，盖上锅盖焖至茭白入味
8.大火收汤，加入适量鸡精和香油调味，出锅撒上葱花点缀
希望我的回答对你有帮助
mfkgssgss 2021-08-04 12:45 小炒茭白丝的做法
1.
材料准备好；五花肉切薄片
2.
茭白切丝；姜、蒜切末
3.
锅里热油，放五花肉煸炒；优艾设计网_设计客炒至变色放姜末
4.
随后放入豆瓣酱炒香；放入茭白和尖椒同炒
5.
放蒜蓉，调入适量盐即可
360U3067674820 2021-08-04 12:48 优艾设计网_电脑技术 秋分将至，这两种食材巧搭配，好吃不贵，营养还解馋，比吃肉还香
今天来分享一道家常菜，用茭白这个蔬菜来烹饪。那么我们先来了解一下茭白。茭白是一种一种水生植物，有着“水中人参”的美誉，吃起来清脆爽口，解馋又下饭。而且茭白富含膳食纤维，吃完给人饱腹感很强，再加上热量低，也受减肥者喜欢。茭白肉质细嫩,汁水很多，正好秋季干燥，人体要多补充水分，茭白就是不错的选择。
茭白的做法很丰富，比如：油焖茭白、茭白炒肉丝、茭白炒鸡蛋、凉拌茭白等等。吃过那么多做法，发现还是茭白炒鸡蛋吃起来更香，不加肉也特别解馋。因为茭白本身清脆口感，加上鸡蛋煎至后，裹上蛋香味，让人食欲大增。
话不多说，来看看这道家常菜的做法。
——【食材明细】——
茭白 、鸡蛋
——【制作过程】——
第一步：我们先将买来的茭白用水清洗干净，然后对半等分切，再切成细长条。通常烹饪茭白是很不用焯烫的，但是因为茭白中含有草酸，有的人食用前还是会先焯水一下比较好，这样食用起来更放心。焯水差不多1分钟左右即可。（我这次烹饪是没有焯水）
第二步：往锅中打入三个鸡蛋，打散均匀，鸡蛋可以加入适量胡椒粉，去腥提味哦。
第三步：起锅烧油，油热后，先将鸡蛋下锅煸炒至凝固，不要炒太久，以免太老了。炒好的鸡蛋盛起来备用；
第四步：再炒鸡蛋锅中再添一点油，将切成好茭白丝下锅煸炒，煸炒至断生，因为我切的茭白很细，所以很容易熟。
第五步：接下来将鸡蛋倒入茭白中，快炒出锅，出锅前适量的盐提味。撒点葱花点缀一下，使得整盘菜看起来更亮眼，更有食欲。最后装盘出锅即可。
以上就是跟大家分享茭白炒鸡蛋，是不是很简单呢，大家不妨尝试一下。炒熟的茭白趁热尝一口，清脆爽口，而且还自带一点清香味，越吃越喜欢，再搭配鸡蛋，真是香。这样炒一盘，既解馋又下饭，比吃肉还过瘾。每次炒这盘菜，我都得多准备米饭，就怕不够吃。
【小贴士】
接下来跟大家分享一些茭白挑选和保持小贴士：
挑选：平常买的时候要挑选选择饱满挺直，且笋皮光滑细腻的茭白；如果茭白顶部有青绿色，则说明已经老化，口感会欠缺一些；
储存：因为茭白属于水性植物，含水分高，放置太久，很容易失去鲜嫩口感，最好是买了当天吃。若是需要保存，建议保鲜膜裹住，放入冰箱冷藏，以免水分流失。
楼上是傻子 优艾设计网_设计 2021-08-04 12:54 主料：
黄鳝十二两起肉、红辣椒一只切丝、蒸熟冬菇三只切丝、韭黄一两切短度、蒜茸一茶匙、普宁豆酱一汤匙。
配料：
腌料：麻油、古月粉少许，盐1/4茶匙，生粉半茶匙，水二汤匙半。
做法一：
黄鳝放落在将滚之水中，浸一浸立即捞起，用清水洗一洗，刮去潺，洗净抹干水，切粗条，加腌料腌十分钟，泡油。
下油三汤匙、冬菇、红辣椒、黄鳝、蒜茸炒数下，赞酒一茶匙，加入普宁豆酱炒匀，埋献，加入韭黄又炒匀上碟。
做法二
材料：
黄鳝400g，姜5g，蒜一头，葱2根
料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉，盐，胡椒粉
做法：
1.黄鳝处理干净划成鳝丝。
2.葱，姜，蒜切末备用。
3.热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。
4.倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻匀。
5.调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊，翻炒均匀，待汁水收干时起锅装盘。
6.在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱，另取油锅，把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可。
功效营养
黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，炒鳝丝是一盘男人的食谱，对男人阳痿早泄，养精护肾具有一定的食疗效果
爆素鳝丝的做法
主料：水发冬菇200克。 辅料：青碗豆25克、面粉50克。菜油750克（实耗100克）、湿淀粉50克、胡椒粉0.5克、料酒5克、酱油25克、醋15克、精盐1克、味精2克、芝麻油10克，白糖50克
冬菇去蒂洗净，用剪刀旋剪成丝（丝长10厘米左右），清水漂洗，挤去水分，装入碗内，加精盐和味精1克，湿淀粉40克搅匀，再加面粉拌和。炒锅置中火上烧热，下菜油至五成热（约125℃）时，把挂糊的冬菇丝分散入锅炸至结壳，即用漏勺捞出。待油温回升至六成热（约150℃）时，再入锅炸一次，待其呈金黄色时倒入漏勺沥去油，即成“素鳝丝”。原锅置中火上，倒入豌豆略煸，加水75克和料酒、酱油、白糖、醋，待汤沸后放入味精1克，用粉面勾芡，即将素鳝丝倒入，颠锅装盘，撤上胡椒粉，淋上芝麻油即成
豆芽炒鳝丝
原料：
1、绿豆芽二两。
2、鳝鱼三两。
3、甜椒一个、绿菜椒一个切丝。
4、老姜一小块切丝。
5、盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。
做法：
1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。
2、切丝。
3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。
4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。
5、勾芡起锅即成。
蒜苗炒鳝丝
【菜系】
家常菜谱
【原料】
鳝鱼，蒜苗，四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤?，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。
【做法- 制作方法】
# #原料:鳝鱼，蒜苗，四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。 #制作: #1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用；将蒜苗洗净切段。 #2、炒锅置中火上，放油100克左右，烧至六成热，放入鳝鱼丝煸炒片刻，加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒，油呈红色时，放入蒜苗段炒出香味，放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀，装盘即可。
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