木斯塘祖冲之 2021-07-24 11:32 大蒜干怎么吃
评分
煲 香辣味1小时 较高热量
主料 3人份
鸡(土鸡,家养)半只
辅料
红葱头7个、大蒜70克、红尖椒2个、尖椒1个
调料
江米酒15毫升、蚝油10毫升、胡椒粉少许、色拉油适量、姜20克、生抽10毫升、白糖5克、香油1小勺、食盐少许、水15毫升
大蒜干怎么吃步骤1
鸡肉冲洗干净后切成小块,用生抽和胡椒粉腌30分钟,红辣椒和青椒洗净切成圈,姜切片
步骤2
红葱头剥去外皮,大蒜去皮,放入油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用
步骤3
把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出
步骤4
锅中倒入适量油,放入红辣椒和姜片煸香,放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒,加入蚝油、糖和清水焖煮一下,最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀
步骤5
把炒好的鸡肉放到砂煲中,用中火煮至水分收干,再撒入米酒,盖上盖子即可上桌
大蒜干怎么吃成品图
烹饪技巧
除了用整鸡外,还可以用鸡腿、鸡翅或是田鸡来制作此菜
菜品特色
热热的鸡煲端上餐桌,在掀开盖子的那一刻,浓浓的香气扑鼻而来,鸡肉香滑细嫩,蔬菜鲜味十足,这样的美味,你怎能拒绝?
找到一个很土很土的砂锅,材质就像瓦片一样的粗糙,第一眼就看上了它,喜欢那种质朴、很自然的感觉,看到它优艾设计网_设计LOGO就会想到农家的饭菜,是用那种最质朴的厨具,烹饪出最原汁又美味的食物。上星期去农庄吃饭,那米饭是用老式的小鼎锅烧煮的,感觉就是不太一样
遺夨的濄去 2021-07-24 11:33
准备材料:蒜2斤、醋1斤左右、白糖1勺、盐2勺
制作步骤:
1、挑选没有伤疤的大蒜,大蒜尽量不要洗,如果非要洗,那就控干水
2、把大蒜的头去掉
3、去完是这个样子
4、把处理好的蒜放到容器里,(什么容器都可以,罐头瓶啊,沙拉瓶啊,只要好取蒜就可以,选用玻璃瓶是为了能看到蒜优艾设计网_Photoshop问答的变化)
5、倒入老陈醋,加入白糖和盐,醋没过蒜就可以了
6、成品图
李修颜 2021-07-24 11:35 优艾设计网_设计圈 主料
新蒜一斤
辅料
白糖二两 米醋
做法
1. 新蒜剥去外皮,只留一两层,切去头部和尾部;
2. 取一干净容器,最好用热水烫一下杀菌,控干;
3. 将剥好的新蒜放入容器中,每一斤蒜加二两白糖,放入米醋没过新蒜即可。
我是唐都浪子 2021-07-24 11:39 优艾设计网_平面设计 要用新蒜,而且是刚刚出土的, 拨去外边沾有泥土的一曾,用凉开水泡下,然后往里边加些白醋和白糖就可以了,自己吃的话,超市里卖的那些醋都可以!装在一个密封的坛子里就可以了,然后一个月后就可以吃了!
木子味 2021-07-24 11:47 优艾设计网_设计客 糖蒜的腌制非常简单:取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好之后,不仅蒜可以吃,用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道。
在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意,如果蒜有点发苦,可能是在泡时放进了糖精,这样的糖蒜最好别吃。
大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。
Gentle 2021-07-24 11:47 主料:新蒜 6斤,醋两大碗,红糖适量,盐适量
步骤:
1、把刚出土不久的新蒜的皮剥掉,只留蒜上很薄的一层内皮,露出蒜瓣。
2、用菜刀或其它刀具将蒜的根须部切断,防止损坏。
3、将剥好的蒜用清水洗净,然后将蒜骨朵用清水泡制(时间约为一夜即可),此举是为了去除蒜的辛辣味,晾干。
4、将已经准备好的醋、红糖、盐配以适当的量用水调制,熬开一二分钟。
5、将步骤3中晒干的新蒜放进一个干净的空旷瓶子里。
6、将步骤4中已经熬好的糖醋汁放凉,最好放置1个小时以上,然后倒入步骤5中的盛放新蒜的瓶中。
7、保证糖醋汁将所有新蒜都覆盖浸泡住。将瓶子密封好,存放到阴凉处,优艾设计网_设计圈随时可品尝,感觉入味后即可食用(根据个人口味而定)。
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