炸鸡胸肉怎么做好吃啊？？

优艾设计网_PS交流炸鸡胸肉怎么做好吃？炸鸡胸肉怎么做

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祈求吃了不长胖36 2021-07-21 15:03

对于很多人吃货们来说，每当提到鸡胸肉的时候，总是会馋到流口水。一大块油滋滋，香脆脆的大肉，看着就像一口咬上去。鸡胸肉里面富含蛋白质，其中油脂和热量非常的低，对于一些想要减肥又想吃肉的朋友们来说，这可是一道很不错的减肥食材。鸡胸肉的制作方法也是有很多，水煮、油炸、油煎等等。水煮出来的鸡胸肉太难出，油炸、油煎当然对于减肥着来说是不适合的。接下来，小编就给大家介绍另一种制作方法。

想吃酥脆香嫩的鸡胸肉？不煮不炸，不放油，方法简单新手一学就会！

食材准备：鸡胸肉一块、蜂蜜、白胡椒粉、蚝油、辣椒粉、食用盐、料酒

鸡胸肉的具体制作方法：首先，将买回的鸡胸肉清洗干净，切成薄片。一定要切薄一片，不然下锅表面容易糊掉。放到碗里备用。

接下来准备肉汁，准备一个小碗，加入一勺耗油、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉、半勺辣椒粉（不喜欢吃辣的可以少放一点，自己掂量着放），搅拌均匀备用。
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接下来在鸡胸肉片上面用牙签戳小洞，再将之前调好的肉汁倒入鸡胸肉片当中，加入少许食盐搅拌均匀。腌制大约30分钟左右，当然腌制的时间越唱越好，便于入味。

接下来准备好一个不粘锅，起锅开小火，将腌制好的鸡胸肉片一片一片的放入，不需要放入一滴油。小火慢慢的煎，也可以稍微盖上锅盖。由于鸡胸肉片比较薄，所以很快就能熟了。要是你喜欢吃嫩一点的肉，最好不要煎时间太长。要是喜欢吃焦脆香嫩的，可以在出锅之前开大火收汁，口感相当不错。

上述就是小编给大家分享的鸡胸肉的制作方法，方法比较简单，不会做饭应该也是可以学会的。这个方法不需要煮、也不需要炸，锅里一滴肉都不需要放，照样可以制作口感鲜嫩的鸡胸肉。你们学会了吗？

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我和他暖暖的日常 2021-07-21 15:15

优艾设计网_设计百科 1准备所需材料
2处理鸡胸肉片成均匀的几片
3用刀背松弛每片肉倒至网状使鸡肉内部组织破坏为腌制时更好入味
4放入容器里加入油、盐、葱、姜、生抽、料酒抓匀按摩一会儿放冰箱冷藏20分钟，取鸡肉一片拍生粉
5裹一层鸡蛋液
6再拍层面包糠锅中坐油待七成热下入做好的鸡胸片
7中小火炸至两面金黄捞出吸油纸吸去多余油分，切块装盘
8挤上番茄酱就可享用了

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lhf820909 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-21 15:21

1.
将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透；
2.
将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；
3.
放在锅里煎，开中火；
4.
盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东，这样肉能更贴锅底和受热面均匀；
5.
两边轮流煎，煎至金黄色。

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王建军 2021-07-21 15:22

优艾设计网_设计 主料
鸡胸肉
2块
辅料
油
1000g
盐
适量
白胡椒粉
少许
姜粉
2g
孜然粉
3g
料酒
10g
酱油
8g
芝麻
5g
孜然
6g
淀粉
30g
步骤
1.切片
2.放入容器内
3.添加辅料2至7抓匀腌制10分钟
4.辅料8至10
5.拌匀
6.油烧至7成热
7.下肉片炸至金黄沥干油
8.装盘
小贴士
也可用其他肉制作

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小说专业 2021-07-21 15:26

用料

鸡胸肉 3块

盐 1勺

蚝油 2勺

黑胡椒粉 1勺

淀粉 2勺

面粉（面糊） 100克

水（面糊） 195克

盐（面糊）

花生油 适量

炸鸡胸肉的做法

1包鸡胸肉取出自然解冻。

化冻的鸡胸肉洗净，控干水分。

取一块鸡胸肉，用刀从侧面片开。

切成这样，两片肉要薄厚均等。

再切成均等的小块，这样容易入味，易熟。

所有的肉都切好，放入盆内。

加1勺盐。

2勺蚝油。

1勺黑胡椒粉。

2勺淀粉。

用手抓匀。

放保鲜盒内，盖好。

放冰箱冷藏6小时，进行腌制，这样会更入味儿。如果确实没有时间，可以腌制半小时。

取大碗，加100克面粉，3克盐。

倒入195克冷水。

调成面糊。

面糊的状态要不稠不稀。

放一片肉进去，能挂住一层薄薄的面糊。

取10个左右的肉片放入面糊内。

用筷子搅拌均匀，这样一会就可以直接下锅炸。

锅内放适量花生油，中小火，油热后依次放入挂好面糊的肉片。

炸定型后，用筷子轻轻将肉片分开，防止粘连。

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炸至表皮金黄色就可以了，将肉捞出控油。

剩余的肉片按此步骤依次炸好。这个配方里面糊量是正好的。

趁热吃口感比较好，喜欢吃其他口味的，可以配番茄酱或椒盐等蘸着吃。

小贴士

1、面糊水的调制 : 100克面粉，3克盐，195克水。
2、炸鸡肉的时候一定不要离开，勤看火候，避免炸糊。

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周红萍 2021-07-21 15:27

一、清蒸鸡胸肉，将鸡胸肉洗干净，祛除表面肉眼可见的脂肪，放入盘内，用刀内在鸡胸肉正反两面，各划几刀，容这样熟优艾设计网_设计LOGO的会快一点，而且辣椒和椒盐的味道容易进入，切姜片，在鸡胸肉正反面都要洒一些，椒盐、辣椒如上。
二、脆玉鸡肉丝。
1、萝卜皮洗刷干净，再用纸巾把外皮水分擦干，之后把皮长长的削下来，一条份的萝卜下一匙盐杀水。
2、备好材料，蔬菜类食材全切丝。
3、再取一锅水，焯一下彩椒以后，再把彩椒放入冷水中冰镇待用。
4、冷水中放入姜片，再一同放入鸡胸肉煮熟，带有点冷却以后，再将鸡胸肉撕成丝。
5、所有食材都已经切成丝以后，全部混合，再加入调味料，口味因人而异，在加调味的同时，酌情的用量。
6、摆盘再撒上芝麻就可以。
这两种做法都可以使鸡胸肉达到减肥人士最适用的程度。

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