马鹏飞 优艾设计网_在线设计 2021-07-12 12:14 红烧比较好吃的
鸡毛掸索 2021-07-12 12:14 食材
鱼头1个
豆腐1块
油适量
盐适量
白糖适量
味精适量
料酒适量
醋适量
生抽适量
葱适量
姜适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1,主辅料:洗净鱼头、豆腐、葱姜。
2,豆腐切块、葱姜切丝。
3,热锅冷油,放入鱼头、中火煎制。
4,两面煎制定型后,放入葱姜优艾设计网_设计LOGO丝。
5,开大火,先后烹入醋、料酒。
6,烹入生抽。
7,加入清水,烧开炖制。
8,炖制5分钟左右,加盐、白糖调味,放入豆腐。
9,继续炖制3分钟。
10,加味精提鲜,即可关火。
11,出锅盛入碗中。
qkoufu7741 2021-07-12 12:29 优艾设计网_设计 红烧比较好吃的
爱我的人i 2021-07-12 12:30 十斤重的胖头鱼头
火童炖胖头鱼头
材料
用料主料:胖头鱼头1500克配料:火童100克调料:盐、味精、白胡椒粉、姜块、葱结、绍酒、熟猪油、高汤各适量
做法
1、将胖头鱼头处理干净,剞上花刀,将火童切成片待用。
2、将锅置旺火上,下姜块、葱结煸炒,放入鱼头,火童片加入高汤、绍酒,煮至汤汁浓白、鱼头松软时择出葱结、姜块,下味精、盐、白胡椒粉、葱花,盛入砂锅内,置小火上煮5分钟即成。
小诀窍
制优艾设计网_设计作关键
鱼头要大且新鲜,放入锅中用熟猪油煎至两面微黄。
煨制时,要点入熟猪油,增加鱼汤的白度,猪油一定要适量。
jan****20 2021-07-12 12:35 优艾设计网_平面设计 原料:
胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、盐。
做法:
1、鱼洗净后切成几段,鱼头劈成两半,用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟;豆腐切块;
2、锅热倒油,油温九成热时先煎鱼头,煎成金黄色时盛出,再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内;
3、放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐,加水,倒入豆腐块(水要没过豆腐)。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时,加香菜末出锅。
陈宏 2021-07-12 12:35
食材
主料
鱼头
1个
白萝卜
半个
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
2棵
八角
2颗
蒜
3瓣
米醋U
10g
料酒
10g
酱油
10g
枸杞
少许
步骤
1.将洗好的鱼头腌制10分钟。
2.萝卜去皮切丝
3.热锅加油
4.放入鱼头
5.煎至两面发黄
6.添加热水优艾设计网_PS交流、放入辅料。煲30分钟。
7.待汤汁浓稠,下人萝卜条,再煲8分钟。
8.加入枸杞、盐,小火煮2分钟。
9.撒入香菜出锅。
小贴士
鱼头汤也可配其他菜,如豆腐、茄子等。
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