丝瓜怎么做好吃？丝瓜怎么做优艾设计网_PS交流好吃呢？
ying_影 优艾设计网_Photoshop百科 2021-07-06 18:59 用料
丝瓜
1-2根
大蒜
10瓣左右
花生油
一个汤勺
生抽王
三个汤勺
只需要五分钟就可以的美味蒜蓉蒸丝瓜的做法
将丝瓜刨皮，然后切成一段段的（要切多长可以看你用的碟子有多大），然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。
起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了，丝瓜很容易蒸锅的，只要蒸得颜色碧绿就可以了，再蒸丝瓜就要缩水了。
把蒸好的丝瓜碟子拿出来，先放到一边。
热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去（友情提示，离远一点）~。
把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了！
很简单吧，简单得不能再简单了。炎热的夏天，只要五分钟就有色香味俱全的一道菜可以吃了~
小贴士
1、丝瓜的数量是不定的，因为有的丝瓜大，有的丝瓜小，要看吃多少来做~
2、丝瓜不要蒸过了，不然口感和外貌都会受影响
3、酱油的量也是不一定的，因为有的重口味，有的不是重口味。
许洋 2021-07-06 18:59 您好！丝瓜营养丰富，可以和多种食材配伍。如：丝瓜炒鸡蛋，丝瓜炖豆腐，丝瓜炒肉丝，丝瓜炒优艾设计网_设计客土豆片等等，都很美味。
5豆豆豆豆豆5 2021-07-06 19:00 优艾设计网_Photoshop论坛 丝瓜切滚刀块待用,猪肉切片用姜盐酒淀粉处理一下,大蒜爆锅,把丝瓜翻炒一下起锅,再下油煸炒猪肉,等猪肉变色后,加入丝瓜,少许清水,盐,鸡精,稍煮入味,勾芡起锅.一道丝瓜肉片就完成了.
qkoufu5280 2021-07-06 19:07 优艾设计网_Photoshop交流 丝瓜，作为夏季美白又补水的“神仙级”蔬菜，2块钱就能买一根，其内部含有的维生素B1能防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤、能保护皮肤、消除斑块，使皮肤更加的洁白、细嫩，素来被人成为“美人菜”，丝瓜汁更有“美人水”之称。
炎热的夏季怕晒黑、怕缺水，常吃丝瓜就对了，今天给大家分享丝瓜的6种做法，清淡可口、好吃不重样，消暑还润燥、越吃越漂亮。
【蟹黄丝瓜汤】
1.丝瓜一根，把外皮削干净后、去除瓜瓤，然后切成细丝、用清水泡上。山药一段，先切成均匀薄片、再切成丝，也放入清水中浸泡，浸泡能防止丝瓜、山药氧化变黑。
2.泡发的木耳一小把，切成小块；枸杞一小把，放在清水中泡发；在盆中打入2个鸡蛋，搅拌打散备用，这道汤里的蟹黄，其实指的就是鸡蛋，当然想要更加低脂的汤品，可以把鸡蛋去掉。
3.锅内烧水，水烧开以后，加入白醋3克、白醋能防止丝瓜变黑，倒入控干水分的丝瓜焯水30秒钟，丝瓜断生返青以后捞出来、用清水冲洗冷却备用。
4.然后把山药倒入锅中，也焯水30秒捞出，用清水冲洗过凉，清水冲洗能保持蒜和山药的鲜亮色泽和口感。
5.锅内烧油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，开中火快速翻炒让鸡蛋液均匀受热，鸡蛋液全部定型以后盛出备用，炒鸡蛋不易时间过长，容易炒老。
6.锅内再烧水，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀，大火把水烧开，倒入炒好的鸡蛋沸腾一会，让鸡蛋中的营养融入到汤里面。
7.汤汁泛白以后，把所有食材倒入锅中，加入香油3克，拌匀后即可出锅。把汤盛入盆中，撒上泡发好的枸杞，就能上桌食用了。
【蒜片丝瓜】
1.首先，我们准备一根新鲜的丝瓜，把丝瓜皮刮干净，然后切成一样长的丝瓜条，切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。
2.青椒、红椒各一片，切成丝用来配色，再准备几粒大蒜切成薄片备用。
3.食材全部准备好以后，我们把丝瓜滑一下油，油温四成热时，把丝瓜放入锅中，快速滑油10秒钟，丝瓜返青以后立即倒出，滑油能够减少炒制的时间，口感更鲜嫩，同时能防止丝瓜变黑、出汤。
4.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把丝瓜放入锅中焯水10秒钟倒出，快速过一下凉水，沥干水分备用，这一步是为了取出多余的油脂。
5.锅内加少许底油，放入蒜片翻炒几下，再放入青红椒丝继续翻炒，把蒜炒成金黄色、炒出香味。
6.然后倒入控过水分的丝瓜，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉，让调料和丝瓜更好的融合在一起，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.切好的丝瓜要放在清水中浸泡，以免氧化变黑；
2.丝瓜要先滑油再焯水，直接焯水的话，丝瓜容易大量吸水，影响口感；而且滑过油之后，丝瓜表面会有一层油膜，炒的时候不会发黑；
3.出锅前要勾入一点水淀粉，这样成菜更加入味。
【丝瓜炒鸡蛋】
1.准备嫩丝瓜一根，削去外皮后切成斜刀片放在盆中，倒入适量的清水、放入食盐2克浸泡5分钟，这一步主要是为了保持丝瓜青翠的色泽，防止 氧化变色。
2.大蒜几粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱粒，生姜一小块切成姜片，全部放在一起。
3.拿一个小盆，打入五个鸡蛋，放入食盐2克入底味，搅拌打散成蛋液备用。
4.下面，我们把鸡蛋炒熟：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是防止鸡蛋粘锅。放入鸡蛋液，等到鸡蛋液快凝固时，快速的翻动炒锅，等鸡蛋块成型以后倒出来备用。
5.接下来，我们把丝瓜焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克，白醋3克，放入食盐和白醋都可以保持丝瓜不变色；倒入植物油3克，倒入植物油同样是为了持丝瓜的碧绿，水烧开以后放入丝瓜焯水二十秒钟，倒出丝瓜控水。
6.锅内烧油，放入葱姜蒜和小米椒一起翻炒出香味。
7.然后放入焯过水的丝瓜继续翻炒，加入一点清水、这样丝瓜炒出来口感不老。再放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），翻炒化开调料以后放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀后就可以装盘食用了。
阿飞有话说：
1.丝瓜在用清水浸泡和焯水的时候，加入食盐腌一下，炒出来碧绿。
2.丝瓜要大火快速，炒的时候加少量清水，丝瓜炒出来不会老。
【蚝油丝瓜】
1.首先，我们准备两根丝瓜，把外皮削去，切成均匀的滚刀块，放入清水中洗干净，沥干水分备用。
2.红椒一个，去除辣椒籽切成菱形片，红椒主要是用来配色。大蒜拍扁切成末，大蒜可以适的多一点更加出味。
3.下面 我把丝瓜焯一下水，锅内烧水，水烧开以后倒入丝瓜，快速焯烫一分钟、丝瓜断生以后，放入红椒片稍微烫一下，倒出来备用。丝瓜提前焯水更容易炒熟、口感上生熟一致。
4.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末，翻炒几下炒出蒜香味，倒入丝瓜和红椒，同时加入蚝油10克、生抽5克、味精少许味精可以不放，蚝油的量要多一点鲜味更浓。
5.焯过水后的丝瓜差不多已经熟了，快速翻炒几下，充分化开蚝油，最后淋入一点芝麻油，翻匀后就可以起锅装盘了。
阿飞有话说：
1.丝瓜一定要先焯一下水，使生熟一致，为后期快速出锅做好准备。
2.烹饪中不需要再加入食盐，蚝油和生抽的盐味已经足够。
【丝瓜豆腐汤】
1.首先，我们准备一块嫩豆腐，先切成厚片，再切成一厘米左右的豆腐丁，不要切的太大，否则不易入味。
2.丝瓜一根，把外皮刮干净，先切成片再切成条，切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。
3.碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成蛋液，另外再切一点葱花备用。
4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，留少许底油，把蛋液倒入锅中，轻轻转动锅摊成一个圆形的蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，植物油能使蛋饼自动脱离锅边。
5.蛋液全部定型以后颠锅翻面，把蛋饼两面都煎成金黄色倒出来，切成均匀小块备用。
6.锅内烧水，加入一勺食盐，把豆腐倒入锅中进行焯水去一下豆腥味，淡盐水煮出来的豆腐更加紧实、不易破碎，焯水一分钟左右，把豆腐倒出来，用清水冲洗干净备用。
7.因为我们煮的是清汤，这个时候不用放油，把葱花放入锅中煸炒几下炒香，沿锅边倒入开水，放入豆腐、丝瓜和鸡蛋，加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，炒熟的鸡蛋煲汤，能使汤更加的浓郁鲜美。
8.汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，然后转中火煮2分钟，煮成这样非常的浓郁奶白就可以了，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后放上香菜，美味即成。
阿飞有话说：
1.切好的丝瓜要用清水浸泡，隔离空气，以免氧化变黑
2.鸡蛋炒熟以后，能使炖出来的汤更加奶白鲜香；
3.豆腐焯水主要是为了去除豆腥味；加食盐、豆腐不容易破碎
4.因为做的是清汤，煮的时候不需要放油，最后淋一芝麻香油增香即可。
【粉丝蒸丝瓜】
1.丝瓜一根把外皮削干净，然后破成几半，切成长条，放在盆中用清水、加入食盐2克浸泡几分钟，以免丝瓜在空气中氧化变黑。
2.准备适量的大蒜，拍扁后切成蒜末。
3.大葱一段切成葱丝，青椒和红椒各一片切成青红椒丝，把葱丝和青红椒丝用清水浸泡起来。
4.锅内烧油，油温四成热时，把丝瓜控干水分放入锅中，开中小火滑油一分钟左右，丝瓜返青以后倒出来控油。
5.锅内留底油，放入蒜末煸炒出蒜末中的水分，保持小火一直把蒜末煸至金黄色出锅。
6.准备一个盘子，倒入生抽2克，料酒3克，铺上提前泡软的粉丝，把丝瓜依次摆放在粉丝上面，然后浇上刚刚炸好的蒜蓉，准备蒸制。
7.锅内烧水放上蓖子，把粉丝丝瓜放入锅中，大火烧开以后转中火蒸五分钟左右就熟了。
8.五分钟以后取出蒸好的丝瓜，倒入适量的蒸鱼豉油，把葱丝和青红椒丝捞出来放在丝瓜的上面，等在激油。
9.锅内再烧油，等到油温七成热时，把热油浇在葱丝和青红椒丝上面，热油的高温瞬间激发出葱丝的香味。
阿飞有话说：
1.切好的丝瓜要浸泡在清水中隔绝空气，以免氧化变黑；
2.蒜末一定要炒出金黄色再出锅，否则整道菜品香味不足；
3.这道菜放了生抽和蒸鱼豉油，不需要另外放入食盐，生抽和蒸鱼豉油的咸味已经够了。
好了，关于丝瓜的做法就分享到这了，夏天要记得多吃丝瓜，每天换着吃，越吃越漂亮。
Clocrfual 2021-07-06 19:17 当然做汤了，多点丝瓜优艾设计网_PS论坛，不要加水，就简单炒一下就煮，放点蒜末也可以的。不要加水，汤很香的。
会的话也可以做丝瓜饼，清香的，味道不错。
210****710 2021-07-06 19:19 用料
丝瓜
1-2根
大蒜
10瓣左右
花生油
一个汤勺
生抽王
三个汤勺
只需要五分钟就可以的美味蒜蓉蒸丝瓜的做法
将丝瓜刨皮，然后切成一段段的（要切多长可以看你用的碟子有多大），然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。
起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了，丝瓜很容易蒸锅的，只要蒸得颜色碧绿就可以了，再蒸丝瓜就要缩水了。
把蒸好的丝瓜碟子拿出来，先放到一边。
热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去（友情提示，离远一点）~。
把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了！
很简单吧，简单得不能再简优艾设计网_设计百科单了。炎热的夏天，只要五分钟就有色香味俱全的一道菜可以吃了~
小贴士
1、丝瓜的数量是不定的，因为有的丝瓜大，有的丝瓜小，要看吃多少来做~
2、丝瓜不要蒸过了，不然口感和外貌都会受影响
3、酱油的量也是不一定的，因为有的重口味，有的不是重口味。
ying_影 优艾设计网_Photoshop百科 2021-07-06 18:59 用料
丝瓜
1-2根
大蒜
10瓣左右
花生油
一个汤勺
生抽王
三个汤勺
只需要五分钟就可以的美味蒜蓉蒸丝瓜的做法
将丝瓜刨皮，然后切成一段段的（要切多长可以看你用的碟子有多大），然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。
起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了，丝瓜很容易蒸锅的，只要蒸得颜色碧绿就可以了，再蒸丝瓜就要缩水了。
把蒸好的丝瓜碟子拿出来，先放到一边。
热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去（友情提示，离远一点）~。
把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了！
很简单吧，简单得不能再简单了。炎热的夏天，只要五分钟就有色香味俱全的一道菜可以吃了~
小贴士
1、丝瓜的数量是不定的，因为有的丝瓜大，有的丝瓜小，要看吃多少来做~
2、丝瓜不要蒸过了，不然口感和外貌都会受影响
3、酱油的量也是不一定的，因为有的重口味，有的不是重口味。
许洋 2021-07-06 18:59 您好！丝瓜营养丰富，可以和多种食材配伍。如：丝瓜炒鸡蛋，丝瓜炖豆腐，丝瓜炒肉丝，丝瓜炒优艾设计网_设计客土豆片等等，都很美味。
5豆豆豆豆豆5 2021-07-06 19:00 优艾设计网_Photoshop论坛 丝瓜切滚刀块待用,猪肉切片用姜盐酒淀粉处理一下,大蒜爆锅,把丝瓜翻炒一下起锅,再下油煸炒猪肉,等猪肉变色后,加入丝瓜,少许清水,盐,鸡精,稍煮入味,勾芡起锅.一道丝瓜肉片就完成了.
qkoufu5280 2021-07-06 19:07 优艾设计网_Photoshop交流 丝瓜，作为夏季美白又补水的“神仙级”蔬菜，2块钱就能买一根，其内部含有的维生素B1能防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤、能保护皮肤、消除斑块，使皮肤更加的洁白、细嫩，素来被人成为“美人菜”，丝瓜汁更有“美人水”之称。
炎热的夏季怕晒黑、怕缺水，常吃丝瓜就对了，今天给大家分享丝瓜的6种做法，清淡可口、好吃不重样，消暑还润燥、越吃越漂亮。
【蟹黄丝瓜汤】
1.丝瓜一根，把外皮削干净后、去除瓜瓤，然后切成细丝、用清水泡上。山药一段，先切成均匀薄片、再切成丝，也放入清水中浸泡，浸泡能防止丝瓜、山药氧化变黑。
2.泡发的木耳一小把，切成小块；枸杞一小把，放在清水中泡发；在盆中打入2个鸡蛋，搅拌打散备用，这道汤里的蟹黄，其实指的就是鸡蛋，当然想要更加低脂的汤品，可以把鸡蛋去掉。
3.锅内烧水，水烧开以后，加入白醋3克、白醋能防止丝瓜变黑，倒入控干水分的丝瓜焯水30秒钟，丝瓜断生返青以后捞出来、用清水冲洗冷却备用。
4.然后把山药倒入锅中，也焯水30秒捞出，用清水冲洗过凉，清水冲洗能保持蒜和山药的鲜亮色泽和口感。
5.锅内烧油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，开中火快速翻炒让鸡蛋液均匀受热，鸡蛋液全部定型以后盛出备用，炒鸡蛋不易时间过长，容易炒老。
6.锅内再烧水，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀，大火把水烧开，倒入炒好的鸡蛋沸腾一会，让鸡蛋中的营养融入到汤里面。
7.汤汁泛白以后，把所有食材倒入锅中，加入香油3克，拌匀后即可出锅。把汤盛入盆中，撒上泡发好的枸杞，就能上桌食用了。
【蒜片丝瓜】
1.首先，我们准备一根新鲜的丝瓜，把丝瓜皮刮干净，然后切成一样长的丝瓜条，切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。
2.青椒、红椒各一片，切成丝用来配色，再准备几粒大蒜切成薄片备用。
3.食材全部准备好以后，我们把丝瓜滑一下油，油温四成热时，把丝瓜放入锅中，快速滑油10秒钟，丝瓜返青以后立即倒出，滑油能够减少炒制的时间，口感更鲜嫩，同时能防止丝瓜变黑、出汤。
4.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把丝瓜放入锅中焯水10秒钟倒出，快速过一下凉水，沥干水分备用，这一步是为了取出多余的油脂。
5.锅内加少许底油，放入蒜片翻炒几下，再放入青红椒丝继续翻炒，把蒜炒成金黄色、炒出香味。
6.然后倒入控过水分的丝瓜，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉，让调料和丝瓜更好的融合在一起，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.切好的丝瓜要放在清水中浸泡，以免氧化变黑；
2.丝瓜要先滑油再焯水，直接焯水的话，丝瓜容易大量吸水，影响口感；而且滑过油之后，丝瓜表面会有一层油膜，炒的时候不会发黑；
3.出锅前要勾入一点水淀粉，这样成菜更加入味。
【丝瓜炒鸡蛋】
1.准备嫩丝瓜一根，削去外皮后切成斜刀片放在盆中，倒入适量的清水、放入食盐2克浸泡5分钟，这一步主要是为了保持丝瓜青翠的色泽，防止 氧化变色。
2.大蒜几粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱粒，生姜一小块切成姜片，全部放在一起。
3.拿一个小盆，打入五个鸡蛋，放入食盐2克入底味，搅拌打散成蛋液备用。
4.下面，我们把鸡蛋炒熟：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是防止鸡蛋粘锅。放入鸡蛋液，等到鸡蛋液快凝固时，快速的翻动炒锅，等鸡蛋块成型以后倒出来备用。
5.接下来，我们把丝瓜焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克，白醋3克，放入食盐和白醋都可以保持丝瓜不变色；倒入植物油3克，倒入植物油同样是为了持丝瓜的碧绿，水烧开以后放入丝瓜焯水二十秒钟，倒出丝瓜控水。
6.锅内烧油，放入葱姜蒜和小米椒一起翻炒出香味。
7.然后放入焯过水的丝瓜继续翻炒，加入一点清水、这样丝瓜炒出来口感不老。再放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），翻炒化开调料以后放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀后就可以装盘食用了。
阿飞有话说：
1.丝瓜在用清水浸泡和焯水的时候，加入食盐腌一下，炒出来碧绿。
2.丝瓜要大火快速，炒的时候加少量清水，丝瓜炒出来不会老。
【蚝油丝瓜】
1.首先，我们准备两根丝瓜，把外皮削去，切成均匀的滚刀块，放入清水中洗干净，沥干水分备用。
2.红椒一个，去除辣椒籽切成菱形片，红椒主要是用来配色。大蒜拍扁切成末，大蒜可以适的多一点更加出味。
3.下面 我把丝瓜焯一下水，锅内烧水，水烧开以后倒入丝瓜，快速焯烫一分钟、丝瓜断生以后，放入红椒片稍微烫一下，倒出来备用。丝瓜提前焯水更容易炒熟、口感上生熟一致。
4.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末，翻炒几下炒出蒜香味，倒入丝瓜和红椒，同时加入蚝油10克、生抽5克、味精少许味精可以不放，蚝油的量要多一点鲜味更浓。
5.焯过水后的丝瓜差不多已经熟了，快速翻炒几下，充分化开蚝油，最后淋入一点芝麻油，翻匀后就可以起锅装盘了。
阿飞有话说：
1.丝瓜一定要先焯一下水，使生熟一致，为后期快速出锅做好准备。
2.烹饪中不需要再加入食盐，蚝油和生抽的盐味已经足够。
【丝瓜豆腐汤】
1.首先，我们准备一块嫩豆腐，先切成厚片，再切成一厘米左右的豆腐丁，不要切的太大，否则不易入味。
2.丝瓜一根，把外皮刮干净，先切成片再切成条，切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。
3.碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成蛋液，另外再切一点葱花备用。
4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，留少许底油，把蛋液倒入锅中，轻轻转动锅摊成一个圆形的蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，植物油能使蛋饼自动脱离锅边。
5.蛋液全部定型以后颠锅翻面，把蛋饼两面都煎成金黄色倒出来，切成均匀小块备用。
6.锅内烧水，加入一勺食盐，把豆腐倒入锅中进行焯水去一下豆腥味，淡盐水煮出来的豆腐更加紧实、不易破碎，焯水一分钟左右，把豆腐倒出来，用清水冲洗干净备用。
7.因为我们煮的是清汤，这个时候不用放油，把葱花放入锅中煸炒几下炒香，沿锅边倒入开水，放入豆腐、丝瓜和鸡蛋，加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，炒熟的鸡蛋煲汤，能使汤更加的浓郁鲜美。
8.汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，然后转中火煮2分钟，煮成这样非常的浓郁奶白就可以了，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后放上香菜，美味即成。
阿飞有话说：
1.切好的丝瓜要用清水浸泡，隔离空气，以免氧化变黑
2.鸡蛋炒熟以后，能使炖出来的汤更加奶白鲜香；
3.豆腐焯水主要是为了去除豆腥味；加食盐、豆腐不容易破碎
4.因为做的是清汤，煮的时候不需要放油，最后淋一芝麻香油增香即可。
【粉丝蒸丝瓜】
1.丝瓜一根把外皮削干净，然后破成几半，切成长条，放在盆中用清水、加入食盐2克浸泡几分钟，以免丝瓜在空气中氧化变黑。
2.准备适量的大蒜，拍扁后切成蒜末。
3.大葱一段切成葱丝，青椒和红椒各一片切成青红椒丝，把葱丝和青红椒丝用清水浸泡起来。
4.锅内烧油，油温四成热时，把丝瓜控干水分放入锅中，开中小火滑油一分钟左右，丝瓜返青以后倒出来控油。
5.锅内留底油，放入蒜末煸炒出蒜末中的水分，保持小火一直把蒜末煸至金黄色出锅。
6.准备一个盘子，倒入生抽2克，料酒3克，铺上提前泡软的粉丝，把丝瓜依次摆放在粉丝上面，然后浇上刚刚炸好的蒜蓉，准备蒸制。
7.锅内烧水放上蓖子，把粉丝丝瓜放入锅中，大火烧开以后转中火蒸五分钟左右就熟了。
8.五分钟以后取出蒸好的丝瓜，倒入适量的蒸鱼豉油，把葱丝和青红椒丝捞出来放在丝瓜的上面，等在激油。
9.锅内再烧油，等到油温七成热时，把热油浇在葱丝和青红椒丝上面，热油的高温瞬间激发出葱丝的香味。
阿飞有话说：
1.切好的丝瓜要浸泡在清水中隔绝空气，以免氧化变黑；
2.蒜末一定要炒出金黄色再出锅，否则整道菜品香味不足；
3.这道菜放了生抽和蒸鱼豉油，不需要另外放入食盐，生抽和蒸鱼豉油的咸味已经够了。
好了，关于丝瓜的做法就分享到这了，夏天要记得多吃丝瓜，每天换着吃，越吃越漂亮。
Clocrfual 2021-07-06 19:17 当然做汤了，多点丝瓜优艾设计网_PS论坛，不要加水，就简单炒一下就煮，放点蒜末也可以的。不要加水，汤很香的。
会的话也可以做丝瓜饼，清香的，味道不错。
210****710 2021-07-06 19:19 用料
丝瓜
1-2根
大蒜
10瓣左右
花生油
一个汤勺
生抽王
三个汤勺
只需要五分钟就可以的美味蒜蓉蒸丝瓜的做法
将丝瓜刨皮，然后切成一段段的（要切多长可以看你用的碟子有多大），然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。
起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了，丝瓜很容易蒸锅的，只要蒸得颜色碧绿就可以了，再蒸丝瓜就要缩水了。
把蒸好的丝瓜碟子拿出来，先放到一边。
热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去（友情提示，离远一点）~。
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小贴士
1、丝瓜的数量是不定的，因为有的丝瓜大，有的丝瓜小，要看吃多少来做~
2、丝瓜不要蒸过了，不然口感和外貌都会受影响
3、酱油的量也是不一定的，因为有的重口味，有的不是重口味。
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