腊肉骨头同样是我们在制作腊肠和腊肉是所搭配制作的食物,有的还会做腊猪耳朵,猪头肉,猪鼻子等等。这腊肉骨头炖出来汤的味道和新鲜的骨头炖出来的味道大不一样,香浓异常,想知道腊肉骨头怎么做好吃的话就赶快腌制,一个月左右就能吃上了。
腊肉骨头怎么做好吃:制作腊肉骨头
食材准备
排骨,脊骨等,盐适量,胡椒适量,甜面酱适量。
方法步骤
1、将骨头清洗干净,晾干待用;
2、炒锅烧热,放入盐和花椒炒热;
3、将炒好的盐和花椒趁热抹在骨头上,然后阴凉处晾一周;
4、取下抹上甜面酱,然后再晾25天左右即可。
腊肉骨头怎么做好吃:腊肉骨头炖海带
食材准备
腊肉骨头适量,海带适量。
方法步骤
1、将腊肉骨头清洗干净,剁成小块;
2、海带泡发洗净后打成小结待用;
3、取砂锅放入腊肉骨头和海带,加入足量的水;
4、大火烧开后转为小火优艾设计网_设计客炖3小时左右即可。
小贴士
腊肉骨头已经足够咸,海带不打结,切小块也行。
腊肉骨头怎么做好吃:腊肉骨头炖香菇
食材准备
腊肉骨头适量,香菇,嫩大白菜适量。
方法步骤
1、将做好的腊肉骨头剁成小块,香菇洗净打上十字刀;
2、嫩大白菜洗净后撕开待用,取砂锅放入排骨和香菇;
3、加入足量的水,大火烧开,转为小火炖3小时左右;
4、然后放入白菜,在炖煮10分钟左右出锅即可。
腊肉骨头怎么做好吃:腊肉骨头笋干汤
食材准备
腊骨头1斤,腊肉200克,泡发笋干半斤,大葱适量,料酒少许,八角,胡椒,番茄,盐少许。
方法步骤
1、将腊骨头和腊肉洗净后斩块,切块,番茄也切块;
2、骨头,肉和笋干放入锅中,加入八角,料酒和适量水没过适量;
3、烧开后小火炖煮2小时,然后视情况加入少许盐调味即可。
小贴士
笋干里面有许多的纤维孔洞,能够很好的吸收油脂和腊肉的香气。
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