简单美味的家常菜 电饭锅芋头红烧肉？

安利一道简单美味的家常菜啦，电饭锅芋头红烧肉是也。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。芋头中淀粉含量丰富，约占9.6%-73.7%，但由于其淀粉颗粒细小、表面被粘多糖包围等性质导致提取困难。目前芋头淀粉提取方法主要为水提、碱提和酶辅助提取等。芋头中的淀粉经过物理、化学或酶法处理改性，被广泛应用于食品、造纸和纺织工业领域。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

简单美味的家常菜 电饭锅芋头红烧肉（图片源于摄图网）

时间：

       约30-40分钟

难度：

 优艾设计网_Photoshop论坛      简单

用料

主料

芋头400g，五花肉500g

辅料

生姜15g，大蒜15g，香叶2g，桂皮5g，干红椒8g，

八角5g老抽15g，生抽15g，盐3g，冰糖30g，清水1000ml

做法

1、芋头洗净切块，五花肉切块。

2、将五花肉放入电放锅中，依次加入生姜、大蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、香叶、桂皮、干红椒、八角、清水，开启煮饭模式。

3、第一次煮饭模式结束后，加入切好的芋头，再次开启煮饭模式。

4、小贴士：芋头和五花肉需要分次加入，若一次性加入，五花肉还未变软烂，芋头已经烂了。

5、两次煮饭模式结束后，即可享用。