谢宋超 2021-05-19 06:07
用料
芸豆 二斤左右
猪大骨棒2个,土豆2个
八角 1个
大酱 少许
盐 依个人口味而增减
鸡精 适量
葱 蒜
香菜
东北大锅芸豆炖大骨头的做法
把大骨头用凉水洗净,泡半个小时,目的是把血水泡出来,之后把骨头多带带熬熟,骨头汤成乳白色,过程大约四十分钟,也可以节省时间放电压力锅里直接几分钟就搞定了!
骨头整好了待用哦!包括骨头高汤相当重要啊,待用!之后锅中热油,放入蒜末炒香,在放优艾设计网_PS百科大酱,火稍小,别糊啦,放八角和芸豆,土豆,炒吧,火稍大点,爆炒,炒个大约十分钟左右,放盐,把大骨棒和汤依次放入芸豆中,炖个半小时左右,放鸡精,葱花香菜,OK!出锅,以后我要养成习惯把每一步骤的照片整好!
狼花一朵剁 优艾设计网_设计 2021-05-19 06:09
主料
猪大骨头400克
辅料
玉米
100克
胡萝卜
100克
栗子(鲜)
100克
调料
食盐
4克
葱
少许
姜
7克
料酒
15克
水
1000毫升
砂锅猪大骨头汤的做法
1.将龙骨洗干净,入砂锅加入冷水,加入姜片和料酒
2.大火煮开,撇去浮抹
3.加入玉米段,改小火慢炖,一个小时之后,加入板栗同炖
4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖
5.再煮15分钟,就可以关火,加入盐调味,撒点葱花装饰,非常的鲜美可口
烹饪技巧
1、买不到龙骨,可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替。
2、讲究营养的话,盐一定要最后放,味精就不要放了。反之,盐可早放,方便入味,放味精更鲜美!
3、水一定要一次加足够,中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。
4、煲汤最好用砂锅,文火慢炖。
营养功效
1、栗子含有丰富的营养成分:包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。
2、栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。
3、老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
4、栗子的用法很多:
A、可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软。
B、可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效。
C、可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚。
D、跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。
饮食禁忌
须注意的是:
1、栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多。
2、消化不良、温热甚者不宜食用。
cool_SERVER 2021-05-19 06:13 准备食材
-
排骨
2斤
酸菜
半棵
土豆
3个
粉丝
一盘
盐
适量
豆瓣酱
一小碗
葱姜
适量
辣椒段
根据个人优艾设计网_设计口味
料酒
一勺
老抽
适量
-
步骤
-
1.首先材料备好、锅内到油、开了以后把姜放进去、准备的调料放进去、豆瓣酱炒香、老抽、辣椒都放进去、然后放排骨炒香、添水大约炖15分钟到20分钟、
2.15分钟以后放入土豆、酸菜、在炖15到20分钟以后放入香菜就可以出锅了、当然铁锅炖一定要配奶奶做的大饼子(你们知道什么是大饼子吗)
3.粉条开锅放就可以、因为很容易熟、也可以略微炖一会得,有没有食欲?
4.这个时候大饼子也来了、开吃
吾爱江南韵 2021-05-19 06:17 优艾设计网_Photoshop问答 用料
八角2个
盐适量
姜6片
料酒适量
生抽2汤匙
大棒骨6块
砂锅4300毫升
将做法保存到手机
步骤 1
买的时候让卖家给剁成块,回家用清水洗净。
步骤 2
大棒骨放入铁锅中,加入盖过大棒骨的水,开锅后用勺子撇去血末。大骨捞出,水倒掉。
步骤 3
将撇去血末的大骨放入砂锅中,加入姜片、八角、盐、生抽、料酒,加入开水。
步骤 4
大火开锅后转小火慢炖,炖大概一个半小时。
步骤 5
葱花最后撒入碗中。
小贴士
1、做完了才想起要发个菜谱,所以没有图片,好在这个流程比较简单,伙伴们将就看吧。
2、买回来的骨头要用清水洗净,一定要有去血末那一步。
3、肉要用开水,不然肉会收缩,就不嫩了。
4、炖的过程中可以用汤匙尝一下咸淡,依据个人口味调整。
5、个人觉得如果选择清炖最好不要放太多调味料,不然怎么能吃到食物本来的味道呢。
M32****277 2021-05-19 06:17 主料
新鲜肋排750g
土豆4个
青椒4个
地锅排骨的优艾设计网_PS交流做法步骤
1.
准备好葱切段,姜切片,辣椒切段。花椒20粒,准备一勺豆瓣酱。
2.
青椒切段
3.
土豆切成滚刀块
4.
把新鲜肋排用热水绰好
5.
下油,炒香葱姜蒜,放入准备好的排骨,点适量酱油,放两勺盐,放一勺豆瓣酱。(味重者可多放)。然后再放点热水。
6.
水开后放土豆
7.
把面揉好
8.
贴上揉好的面,贴成锅贴。放入准备好的青椒。锅开后停火闷盖一会
9.
开锅,虽然卖相不好,总比外边的地摊干净。味道一级棒
M12****964 2021-05-19 优艾设计网_PS论坛06:28 主料
芸豆
700g
辅料
油
适量
盐
适量
大骨头
2块
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.把芸豆两头择下来掰成段
2.用水洗净
3.大骨头备用
4.姜葱切碎蒜切片
5.锅里油烧热放葱花酱油爆锅
6.把芸豆放进锅里翻炒
7.芸豆炒变色了放姜精盐
8.把大骨头放到锅里加水炖
9.把锅盖上炖20分钟
10.开锅放上葱花 鸡精即可
小贴士
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