电烤箱和微波炉的区别,电烤箱和微波炉的区别在哪里呢？

微波炉烤箱的区别？

微波炉和烤箱是两种不同的厨房设备，它们在工作原理、功能和适用场景等方面有所区别。

1. 工作原理：

- 微波炉：微波炉利用微波辐射加热食物。微波炉内部有一个发射微波的设备，这些微波能够通过食物并产生热量，使食物快速加热。

（图片来源网络，侵删）

- 烤箱：烤箱则是通过电加热或燃气加热的方式来加热食物。烤箱内部有一个加热元件，通常是电热管或燃气火焰，通过加热元件释放的热量来烤制食物。

2. 功能：

- 微波炉：微波炉主要用于快速加热和解冻食物。它可以快速加热食物，因为微波能够迅速渗透到食物中并使其受热。一些微波炉还具备一些其他功能，如烘烤、蒸煮和烹饪简单菜肴的能力。

（图片来源网络，侵删）

- 烤箱：烤箱则更适合进行烘烤、烤制和烧烤等烹饪方式。它可以通过调节温度和烹饪时间来完成各种烤制需求，如烤面包、烤鸡腿、烤蔬菜等。烤箱通常具备多个加热模式和功能，如上下火加热、底部加热、底上加热等。

微波炉和烤箱的主要区别在于加热方式和适用食物不同。

微波炉是利用微波辐射加热食物，加热速度快，适用于加热解冻、烹饪速食等食物。但是微波炉无法烤出脆皮和焦香味。

（图片来源网络，侵删）

烤箱则是利用热空气对食物进行加热，适用于烤制面包、蛋糕、烤肉等食物，可以烤出脆皮和焦香味。但是烤箱加热速度较慢，需要预热。

原因微波炉和烤箱的加热方式不同，导致适用食物和效果也不同。微波炉利用微波辐射加热，能够快速加热食物，但是无法烤出脆皮和焦香味。烤箱则是利用热空气对食物进行加热，可以烤出脆皮和焦香味，但是加热速度较慢。

延伸除了微波

加热原理不同。是二者的本质区别，微波炉是通过将电能通过磁场控制管，转换成微波的形式，通过改变磁场来改变食物内部的分子极性，使每一个食物分子都开始频繁且剧烈的进行热运动，从而达到给食物加热或者变熟的目的，这个过程是由内而外的。

微波炉和烤箱的概念和作用有所不同。微波炉是利用高频次的电磁波的介质在物品分子之间形成交替的电场和磁场，从而产生内部摩擦热，使物品自己的分子产生能量而加热，达到快速制热的目的。而烤箱则是将食物放入箱内，通过加热元件使空气加热，然后传导到食物上加热，使得食物内部和表面同步加热，达到烹饪的目的。两者的原理和加热方式有所不同。:微波炉更适合于速度快、操作简单的加热/解冻需求，例如食物或饮料加热、冷藏室食品解冻等。而烤箱则更适合做烤蛋糕、饼干、烤同性、肉类等需要长时间加热才能烤好的食物。因此，我们需要根据不同的需求来选择更加合适的厨具。

1、加热的原理不一样

烤箱工作原理是利用发热管散发热能来加热和烤制食物，使得箱体内的温度提高，这个过程是由外至里的。而微波炉工作原理是利用微波穿透食物，产生高频率震荡从而产生热能，使得食物内部每一个分子都进行热运动，达到加热食物的效果。

2、速度不同

微波炉能够快速翻热食物，节省很多时间。而烤箱加热食物的话，需要比微波炉多花一倍的时间，耗电量大。如果只是单纯加热，使用微波炉会快很多。

3、用途不同

烤箱多用于烘培蛋糕、烤肉等，是一种从生食变熟食的过程。而微波炉主要用来加热熟食。

4、烘焙效果不同

烤箱加热系统可以有效地锁住食物里的水分及营养物质，不会破坏食物原味，烹制的食物外酥内嫩，口感更加美味。而微波炉主要将冷却的食物再次发热，在工作过程中会消耗很多食物的水分和营养，因此味道和口感都强差人意。

5、操作不同

烤箱在使用前需提前预热烤箱，且这个时间一般需要十分钟左右，在这个过程，空箱预热过久或者温度过高的话，会损坏烤箱，使用过程相比微波炉更加复杂。

---