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做馒头可以用泡打粉代替酵母吗?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2024-02-15 08:59 出处:网络 作者:PS自学
泡打粉可以代替酵母粉做馒头,但不建议长期用泡打粉代替酵母粉。发酵粉是一种与水反应的化学膨松剂,酵母粉是一种与水反应的生物膨松剂。从健康的角度来说,用酵母粉蒸馒头健康、自然、营养、入味、易消化。一般建议

泡打粉可以代替酵母粉做馒头,但不建议长期用泡打粉代替酵母粉。发酵粉是一种与水反应的化学膨松剂,酵母粉是一种与水反应的生物膨松剂。从健康的角度来说,用酵母粉蒸馒头健康、自然、营养、入味、易消化。一般建议蒸馒头一个钟左右。但是蒸馒头的时间也因为馒头的大小而不同,蒸大馒头的时间通常比较长。小馒头大概需要十分钟。看馒头熟不熟,可以拿起馒头,翻过来用手按一下。如果它反弹,它就熟了。如果有坑,说明没有火。nbsp .自制馒头做法:nbsp。泡打粉用温水浸泡,然后慢慢倒入面粉中搅拌。nbsp .搅拌成絮状,然后慢慢软化成面团,放在温暖的地方发酵。nbsp .按排气,揉成面团,然后醒发二十分钟,再揉醒两三次,这样馒头就好吃了。nbsp .来回几次后,将面团做成小挤压,然后做成馒头状,放入冷水锅中,醒发十五分钟后即可烧制。nbsp .盖上盖子,开大火,蒸20分钟,关火,然后煨35分钟,然后把馒头煮开。

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