饺子皮是用什么面（饺子皮是用什么面粉）？

大家好，小育来为大家讲解下。饺子皮是用什么面，饺子皮是用什么面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、高筋面粉；

2、可以通过它的蛋白质含量来区分。高筋粉的蛋白质含量约为100%-100%；中筋面粉的蛋白质含量约为100%-100%；高筋粉的蛋白质含量约为-100%。还有一点需要注意的是，区分高筋面粉和高精面粉的区别。做饺子皮，高筋面粉是面粉的面筋，高精面粉是面粉的加工程度，也就是精工。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。